Quán cơm nắm "MUSUBITEI -結亭-"xuất phát từ Shibuya, sử dụng gạo Koshihikari sản xuất tại tỉnh Niigata và các nguyên liệu chọn lọc, lần đầu tiên mở chi nhánh tại Việt Nam. Khoảng 1.000 người đã ghé thăm trong 6 ngày từ khi khai trương vào thứ Ba, ngày 15 tháng 10.
Quán cơm nắm MUSUBITEI xuất phát từ Shibuya lần đầu tiên mở chi nhánh tại Việt Nam.
Công ty cổ phần CRAFTY (Trụ sở chính: Shinjuku, Tokyo; Giám đốc đại diện: Tetsuya Kazama) đã khai trương cửa hàng cơm nắm chuyên dụng 'MUSUBITEI -結亭-' chi nhánh Thảo Điền, TP. Hồ Chí Minh, Việt Nam vào ngày 15 tháng 10 năm 2024 (Thứ Ba). Cửa hàng sử dụng gạo Koshihikari sản xuất tại tỉnh Niigata, rong biển từ vùng Ariake và các nguyên liệu được chọn lọc kỹ càng để làm nên những chiếc cơm nắm tươi ngon ngay sau khi nhận đơn hàng.
Ngay từ khi khai trương, cửa hàng đã đón tiếp rất nhiều khách hàng, với khoảng 1.000 người đã thưởng thức cơm nắm (bao gồm cả giao hàng) trong 6 ngày đầu tiên.
Chúng tôi sẽ tiếp tục thử thách với nhiều dự án kinh doanh mới, hướng tới vai trò cầu nối giữa Việt Nam và Nhật Bản.
Ba điểm nhấn của cửa hàng 'MUSUBITEI -結亭-' chi nhánh Thảo Điền, Việt Nam: "MUSUBITEI -結亭-" hiện đã có 2 chi nhánh tại Shibuya, và lần này chúng tôi khai trương chi nhánh thứ ba tại khu vực Thảo Điền, TP. Hồ Chí Minh, Việt Nam. Đây sẽ là một địa điểm mà khách hàng có thể thưởng thức nguyên liệu và văn hóa Nhật Bản ngay tại Việt Nam, với mục tiêu trở thành một cửa hàng được yêu thích bởi người dân Việt Nam.
Điểm nhấn ①: Trải nghiệm cơm nắm chuẩn vị Nhật Bản với nguyên liệu chọn lọc
Chúng tôi sử dụng gạo Koshihikari từ tỉnh Niigata, rong biển từ vùng Ariake và các nguyên liệu chọn lọc kỹ càng. Gạo Koshihikari được nhập khẩu từ Nhật Bản ở dạng gạo lứt và được xay ngay trước khi sử dụng, đảm bảo cơm nắm tại đây giữ nguyên vị ngon như ở Nhật. Ngoài ra, chi nhánh Thảo Điền tại Việt Nam còn phục vụ sashimi, rượu sake và shochu, tạo nên không gian để thưởng thức ẩm thực Nhật một cách chậm rãi và trọn vẹn. Ban đầu, chúng tôi đã cân nhắc việc bản địa hóa để phù hợp với khẩu vị người Việt, nhưng với mong muốn mang lại trải nghiệm ẩm thực Nhật Bản chính thống, chúng tôi quyết định tái hiện hương vị y như tại Nhật.
Điểm nhấn ②: Phong cách phục vụ đặc trưng của Nhật Bản
Chúng tôi luôn chú trọng tạo nên một không gian sạch sẽ và thoải mái. Tại chi nhánh Shibuya, cửa hàng chỉ có quầy phục vụ, nhưng tại chi nhánh Thảo Điền, chúng tôi đã bố trí thêm bàn ghế để khách hàng có thể thưởng thức dịch vụ chu đáo và tinh thần hiếu khách của Nhật Bản. Mong muốn của chúng tôi là khách hàng có thể tận hưởng văn hóa ẩm thực Nhật và lòng hiếu khách đặc trưng của người Nhật cùng gia đình và bạn bè.
Điểm nhấn ③: Giá cả phải chăng với chất lượng Nhật Bản
Việc tái tạo sản phẩm giống như tại Nhật Bản tại Việt Nam có thể khiến chi phí cao hơn ở Nhật. Tuy nhiên, chúng tôi nỗ lực giảm chi phí bằng cách nhập nguyên liệu có thể tìm thấy tại Việt Nam từ nguồn cung ứng địa phương. Nhờ đó, chúng tôi có thể mang lại sản phẩm với chất lượng như ở Nhật Bản mà vẫn giữ mức giá hợp lý.
Mang cơm nắm Nhật Bản trở thành điều quen thuộc tại Việt Nam: Bối cảnh mở rộng sang Việt Nam và tầm nhìn tương lai
Chi nhánh "MUSUBITEI -結亭-" tại Shibuya đã đón tiếp rất nhiều khách du lịch nước ngoài đến Nhật Bản. Điều này trở thành cơ hội để chúng tôi suy nghĩ về việc mở rộng ra thị trường quốc tế. Trong quá trình lựa chọn địa điểm mở cửa hàng, chúng tôi cảm nhận được tiềm năng tại Việt Nam - một quốc gia có nền kinh tế phát triển mạnh mẽ trong những năm gần đây và cũng có nền văn hóa lúa gạo tương tự Nhật Bản. Trong quá trình xem xét việc mở rộng sang Việt Nam, chúng tôi đã đến Việt Nam nhiều lần và nhận thấy rằng, dù gạo rất gần gũi với người dân, nhưng cơm nắm ngon như của Nhật Bản gần như không có. Ngoài ra, tại Việt Nam, nhiều người vẫn còn giữ hình ảnh về món "cơm nắm" (cơm lam) được ăn trong thời chiến, giống như món sushi ép, và không được coi là món ăn đặc biệt.
Với lần mở rộng này, chúng tôi mong muốn trước tiên mang đến cho người dân Việt Nam cơ hội thưởng thức cơm nắm chuẩn vị Nhật Bản. Qua món cơm nắm do chúng tôi làm ra, chúng tôi muốn truyền tải hương vị của các nguyên liệu Nhật Bản và tinh thần hiếu khách tại Việt Nam.
Ngoài ra, tại Việt Nam, văn hóa thức ăn nhanh và mua mang đi đã trở nên phổ biến, với món "bánh mì" - một loại sandwich phiên bản Việt - là món ăn đường phố được yêu thích. Cơm nắm, cũng như bánh mì, có thể dễ dàng ăn ngay và mang đi, điều này tạo nên sự tương đồng với văn hóa ẩm thực Việt Nam. Chúng tôi hy vọng cơm nắm Nhật Bản sẽ phổ biến như bánh mì, từ đó mang lại thêm nhiều cơ hội để người Việt tiếp xúc với ẩm thực Nhật Bản.
Thông tin về cửa hàng "MUSUBITEI -結亭-" chi nhánh Thảo Điền
- Tên cửa hàng: MUSUBITEI -結亭- Thao Dien
- Địa chỉ: Tầng 1, 14E Quốc Hương, phường Thảo Điền, Thủ Đức, TP. Hồ Chí Minh
- Giờ mở cửa: Sáng và trưa: 7:00 - 17:00, Tối: 17:00 - 23:00
- Thực đơn: Cơm nắm (12 loại), trứng chiên, súp miso thịt heo, sashimi (chỉ phục vụ buổi tối),...
Liên kết
Về "MUSUBITEI -結亭-"
"結亭" đã mở cửa hàng đầu tiên vào tháng 8 năm 2023. Đến tháng 7 năm 2024, chi nhánh thứ hai "結亭明治通り店" cũng đã được khai trương. Tên gọi "結亭" mang ý nghĩa của việc "kết nối" (musubi), không chỉ là kết nối với khách hàng mà còn là sự kết nối với những món cơm nắm và đồ ăn kèm được chọn lọc, cũng như tạo ra những kết nối giữa khách hàng với nhau, mang đến sự gắn kết ấm áp qua những lần gặp gỡ. Đây chính là mong muốn mà chúng tôi gửi gắm.
Nguồn: PRtimes
